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Crumble mûres et amandes

Ingrédients

  • 800 g mûres
  • 120 g sucre
  • 130 g beurre froid
  • 100 g poudre d’amande
  • 70 g farine de blé
  • 60 g farine de sarrasin
  • 40 g d’amandes

Instructions

  • Coupez le beurre en petit cubes et concassez grossièrement les amandes.
  • Dans un cul de poule, mélangez à la main le sucre, le beurre, la poudre d’amade, les deux farines et les amandes concassées. Vous devez obtenir une consistance sableuse (et non pas une boule de pate). Filmez et réservez 30 minutes au frigo.
  • Préchauffez le four à 180C.
  • Répartissez les mûres dans votre plat à gratin.
  • Répartissez ensuite le crumble sur les mûres pour les recouvrir.
  • Enfournez pour 35 minutes, ou jusqu’à ce que le crumble ait une belle couleur dorée.
  • Dégustez tiède.