Brownie aux noix de pécans
Un délicieux brownie au noix de pécans qui font en bouche comme un nuage.
Portions: 12 parts
Equipment
- Fouet electrique
- Casserole
Ingrédients
- 250 g beurre
- 125 g blanc oeuf
- 90 g jaune oeuf
- 100 g cassonade
- 100 g sucre blanc
- 125 g chocolat noir
- 60 g farine
- 13g poudre de cacao
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Préparez tous vos ingrédients : le beurre dans une casserole, le chocolat dans un
bol, les blancs dans le bowl de votre mixeur, les jaunes dans un bol, les deux
sucres dans un bol et la farine et la poudre de cacao dans un dernier bol. - Faites fondre le beurre à feu doux.
- Battez les blancs en neige dans votre mixeur équipé du fouet, ou à la main. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez-y un peu de sucre blanc pour les serrer.
- Pendant ce temps, blanchissez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils épaississent et forment un ruban.
- Une fois le beurre fondu, versez-le sur le chocolat et mélangez pour bien le faire fondre.
- Versez le chocolat/beurre sur les jaunes d’œufs blanchis. Mélangez.
- Ajoutez la farine et la poudre de cacao.
- Ajoutez les blancs d’œufs délicatement.
- Versez dans votre moule et ajoutez les pécans.
- Enfournez pour environ 20 minutes (selon le four).
Notes
- Vous pouvez utilisez des noix à la place de pécans.
- Pour cette recette, j’ai ajouté les pécans sur le dessus du brownie mais vous pouvez bien évidemment en ajouter dans la pate directement.