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Brownie aux noix de pécans

Un délicieux brownie au noix de pécans qui font en bouche comme un nuage.
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson20 min
Type de plat: Dessert
Cuisine: American
Keyword: Brownie
Portions: 12 parts

Equipment

  • Fouet electrique
  • Casserole

Ingrédients

  • 250 g beurre
  • 125 g blanc oeuf
  • 90 g jaune oeuf
  • 100 g cassonade
  • 100 g sucre blanc
  • 125 g chocolat noir
  • 60 g farine
  • 13g poudre de cacao

Instructions

  • Préchauffez le four à 200°C.
  • Préparez tous vos ingrédients : le beurre dans une casserole, le chocolat dans un
    bol, les blancs dans le bowl de votre mixeur, les jaunes dans un bol, les deux
    sucres dans un bol et la farine et la poudre de cacao dans un dernier bol.
  • Faites fondre le beurre à feu doux.
  • Battez les blancs en neige dans votre mixeur équipé du fouet, ou à la main. Lorsque les blancs commencent à mousser, ajoutez-y un peu de sucre blanc pour les serrer.
  • Pendant ce temps, blanchissez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce qu’ils épaississent et forment un ruban.
  • Une fois le beurre fondu, versez-le sur le chocolat et mélangez pour bien le faire fondre.
    Pecan Brownie
  • Versez le chocolat/beurre sur les jaunes d’œufs blanchis. Mélangez.
    Pecan Brownie
  • Ajoutez la farine et la poudre de cacao.
    Pecan Brownie
  • Ajoutez les blancs d’œufs délicatement.
    Pecan Brownie
  • Versez dans votre moule et ajoutez les pécans.
    Pecan Brownie
  • Enfournez pour environ 20 minutes (selon le four).
    Pecan Brownie

Notes

  • Vous pouvez utilisez des noix à la place de pécans.
  • Pour cette recette, j’ai ajouté les pécans sur le dessus du brownie mais vous pouvez bien évidemment en ajouter dans la pate directement.