Ribollita or White Bean Soup, a flavorful recipe

Ribollita or White Bean Soup, a flavorful recipe

It is incredible how a simple soup can be so good! Have you ever heard of Ribollita? It is a white bean soup with garden vegetables. Recipe differs a lot from one family to another as it can be adapted to what you have at hand. My family used to serve it for lunch as [...]

Tarte tatin d’oignons / Yummy Caramelized Onions Tart

Tarte tatin d’oignons / Yummy Caramelized Onions Tart

Aujourd’hui on met l’oignon à l’honneur et on le sublime avec une tarte tatin d’oignons bien fondants et caramélisés ! L’oignon est une plante potagère et aromate originaire d’Asie Centrale. L’oignon se compose d’un bulbe, la partie souterraine qui est celle que nous mangeons, et de tiges vertes. On les récolte à la fin de l’été [...]

Agua de Melon

Agua de Melon

Avec cette vague de chaleur qui nous submerge en ce moment, rien de mieux qu’une eau de fruit bien fraîche ! J’en buvais tous le temps au Mexique puisque le restaurant à coté de ma maison en servait une différente chaque jour. Je vous propose aujourd’hui une eau de melon agrémentée de basilic pour le petit coté végétal. [...]